X

Бесплатная консультация

Вам требуется консультация специалиста, просто заполните онлайн форму ниже и наш специалист свяжется с вами по указанному телефону.

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
160012, г. Вологда,
ул. Яшина, д. 1А, 
08:30 — 17:00
Бесплатная консультация
Как проехать?

ИЕРСИНИОЗ

ИЕРСИНИОЗ

- острое инфекционное заболевание, характеризующееся поражением желудочно-кишечного тракта, проявляющееся болями в животе, тошнотой, реже рвотой, жидким стулом; а также поражением опорно-двигательного аппарата, печени и других органов. Иерсиниозы широко распространены в различных странах мира. В России они также встречаются повсеместно.

Неприхотливость иерсиний к условиям обитания и способность размножаться при низких температурах способствует накоплению их в продуктах животного и растительного происхождения. Иерсинии способны длительно сохраняться в окружающей среде: в почве они могут существовать до 128 дней и более, в воде открытых водоемов - до месяца, в кипяченой воде – до года. Длительно могут выживать на различных продуктах питания: в молоке сохраняются до 18 дней, в сливочном масле - до 145 дней, на хлебе, кондитерских изделиях - от 16 до 24 дней. Быстро размножаются и длительно сохраняются на овощах, особенно приготовленных в виде салатов. В испражнениях при комнатной температуре выживают до 7 дней, в замороженных фекалиях - до 3-х месяцев. Иерсинии чувствительны к высокой температуре: при 1000С погибают в течение нескольких секунд.

К инфекции восприимчивы люди и различные сельскохозяйственные и домашние животные, животные, содержащиеся в зоопарках и питомниках, а также грызуны. У грызунов в большинстве случаев отмечается носительство. Бактерии обычно обитают в кишечнике млекопитающих и выделяются с испражнениями и иногда с мочой в окружающую среду, вызывая обсемененность различных объектов окружающей среды. В местах увлажненных и с повышенной концентрацией грызунов инфицированность их может достигать 3,9-5,3 %.

Заражение людей происходит при употреблении пищевых продуктов, в которых произошло накопление иерсиний. Это в первую очередь овощи, употребляемые в сыром виде, а также молоко, мясные продукты и птица, недостаточно термически обработанные или вторично обсемененные. Также имеет место бытовой путь передачи от больных животных при уходе за ними.

             Профилактика кишечного иерсиниоза

Снизить и даже прекратить заболеваемость позволяют мероприятия, направленные на предупреждение попадания иерсиний на пищевые продукты в процессе их хранения, производства, приготовления и реализации.

Для предупреждения попадания и размножения иерсиний на овощах необходимо тщательно готовить помещения к приему на хранение нового урожая путем освобождения их  от остатков зимних овощей и мусора, просушки и дезинфекционной обработки стеллажей, стен, потолка и оборудования с последующим проветриванием.

В овощехранилищах и теплицах проводят контроль численности синантропных грызунов, регулярно и своевременно проводят истребительные мероприятия, наблюдают за грызунонепроницаемостью помещений.

Необходимо тщательно обрабатывать овощи, предназначенные для приготовления салатов или выдачи их в сыром виде, а также строго соблюдать сроки хранения готовых блюд.


Лиц. № 35-01-000925 от 05.09.2012

возбудитель иерсиниоза , иерсиниоз анализы , инфекция иерсиниоз , профилактика иерсиниоза
Комментарии к новости

Другие новости

Оформление, выдача и учет личных медицинских книжек. Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация должностных лиц и работников.
Оформление, выдача и учет личных медицинских книжек. Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация должностных лиц и работников.
Оформление, выдача и учет личных медицинских книжек. Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация должностных лиц и работников.
Оформление, выдача и учет личных медицинских книжек

Личная медицинская книжка оформляется и выдается в соответствии с приказом Роспотребнадзора от 20 мая 2005 №402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте» работникам организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения.

Личная медицинская книжка является документом строгой отчетности, защищенной от подделок полиграфической продукцией уровня «В» и свободной продаже не подлежит, приобретается в уполномоченных Роспотребнадзором организациях – центрах гигиены и эпидемиологии.

На территории г.Вологды и Вологодской области оформление, выдачу и учет личных медицинских книжек осуществляет Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» и его филиалы.

Для оформления личной медицинской книжки необходимо предо...
Исследование анализов на энтеровирусы в Вологде
Исследование анализов на энтеровирусы в Вологде
Исследование анализов на энтеровирусы в Вологде
Чем опасны энтеровирусы? Они поселяются в желудочно-кишечном тракте, вызывая диарею, рвоту, боли в животе. В итоге развивается «кишечный грипп». Сами вирусы еще поражают сердце, головной и спинной мозг, кожу, легкие. Передаются через продукты, бытовые предметы, воздушно-капельным путем.
Сдать анализ после укуса клеща в Вологде
Сдать анализ после укуса клеща в Вологде
Сдать анализ после укуса клеща в Вологде
Весна в самом разгаре, впереди жаркое лето, поездки на дачу или природу. И, конечно же, не обойтись без вредных насекомых, которые могут укусить и стать переносчиком инфекции. Речь идет об укусе клеща.
Согласие на обработку персональных данных